Interesante tema este.
Hace bastante yo también buscaba reducir el peso de algunos vídeos y lo más eficaz que encontré fue el programa Mediacoder que para mi es el más completo, tiene cientos de combinaciones entre audio, contenedor, formato, codec, etc pero el aspecto más importante para reducir el peso es el bitrate del video.
por ejemplo mi celu de gama baja graba 10 minutos de video 640x480 con un peso total de 413mb el cual contiene un bitrate de 5000 Kbps y si lo bajó a 500 Kbps el video termina pesando cerca de 50 mb y casi no se nota la diferencia, también lo podes bajar a 1000Kbps y ya es más que suficiente. Eso sólo tocando el bitrate y sin cambiar el "formato o contenedor", después podes probar combinaciones con el audio , resolución o pasarlos a mp4 que es donde mejor resultado he conseguido.
Aquí te dejo un video que tengo de muestra de que es posible bajar el peso sin perder mucha calidad, yo lo tengo guardado en la pc para intentar emuladorlo lo mejor posible
https://mega.co.nz/#!y9gRxSDR!OVn9QvFCV ... yhx7XnKk_8
El link (no es mío) es de un capítulo de Lost : AVI de 40 minutos con un bitrate total reducido a 331Kbps y pesa tan sólo 101mb, si lo descargas vas a ver que la calidad es impecable y de pasó podes usarlo también de muestra para experimentar aunque es más fácil en mp4 que en avi, ahí te dejo una captura donde se muestra en que parte se edita el bitrate del video que sería lo principal ya que la mayoría de vídeos actuales supera los 6000Kbps
En cuanto a la música lo recomendable para no perder calidad es no bajar de 128Kbps pero si te queres arriesgar un poco y bajar de esa tasa de bits te recomiendo usar wma (wmav2), ya que este es el que tiene menor pérdida de calidad en compresiónes más agresivas. Por ejemplo si es para un celular, notebook, DVD de mesa o cualquier reproductor simple podes comprimir un mp3 de 3mb-128Kbps-44100hz-stereo a --> un wma de 1mb--48Kbps-44100hz-mono y te aseguró que no van a notar la diferencia entre el volumen y la calidad de ambos, pero si lo reproducis en un equipo bueno fuiste jaja.
Esto lo se porque mi prima me obligaba a hacer calzar 4cd completos (720 canciones) en una mísera memoria de 1gb (956mb reales), lo podes hacer con cualquier convertidor que soporte wmav2
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-- Actualizado --[/mergedate]Nose porque no se ve la captura que subí así que te dejo el link
http://imgur.com/k9dbvRE
También te dejo una muestra de lo último que mencioné: un mp3 perfecto de 192Kbps que pesa casi 5mb y la misma canción en wma 48Kbps en mono y pesa apenas 1,3mb. Los reto a diferenciarlos a puro oído en algún reproductor simple.
https://mega.nz/#!VJgGQazA!nRXKULL3A42A ... K-n4ScaRoo
Pd: perdón pero ese era el único archivo ya convertido que encontré en una carpeta vieja de la pc, si tuviera un conversor wmav2 a mano les subiría algo de lo que a mi me gusta ja